BLANSZOWNIK TAŚMOWY
Urządzenie przeznaczone do szybkiego poddania działaniu gorącej wody, pary lub mieszaniny pary z wodą produktów spożywczych celem inaktywacji enzymów utleniających, zachowania barwy, pozbycia się drobnoustrojów oraz polepszenia wartości smakowych i strawności. Po podgrzaniu produkty są schładzane natryskiem mgły wodnej z jednoczesnym odsysaniem poprzez wentylator.